Experts Urge Reevaluation of Foodgrade Stainless Steel Standards

"304型不oxidable steel"と表示された炊飯器に惹かれたり "316型は304型よりも優れている"という主張に 戸惑ったことはありますか?食品類の材料とは どう関係しているのでしょう??

私たちのキッチンには ステンレス製の様々な製品が詰まっています 洗練された食器から 実践的な料理用具までです 304,316, 420など 様々なグレードで 標識されています耐腐蝕性や耐熱性が高くない状態で動作します食品安全性とは 食品安全性とは 何なのかを理解するのに 苦労していることが多いのです

コード を 解明 する:成績 から 国家 基準 に

"304型不?? 鋼"という 慣れ親しんだ名称は アメリカ製の 格付けシステムから生まれています同じ材料は公式に"06Cr19Ni10"と表記されています. 記憶に残らない技術名ですが,なぜよりシンプルな"304"が一般的な使用に続くのか説明します..

しかし"304ステンレス鋼"と"食品級の304ステンレス鋼"は同じですか?"食品品質"と"品質"は 異なる概念ですが 相互に関連しています.

304 や 316 の よう な グレード は,主に 腐食 耐性 を 示し て い ます.しかし",食品 グレード" の 指定 は,さらに 重要な 要求 を 提示 し て い ます.重金属の溶解制限値特定の試験条件下で材料が放出する鉛 (Pb),クロム (Cr),ニッケル (Ni),カドミウム (Cd),およびアルセン (As) の量を測定します.これらの重金属が国家標準値を下回る場合にのみ,製品が食品級の標識を獲得することができる..

基準 の 進化: グレード から 安全 に

食品接触ステンレス鋼の初期国家基準は,材料のグレードと重金属の溶解の両方を考慮した.更新された研究によると,304ステンレス鋼は,通常,食品用途に十分な耐腐蝕性を備えています.食品容器の現在の中国標準であるGB9684-2011では,厳格な重金属の溶解制限格付け要件を軽くする一方で

つまり,今日の炊飯器は,まず食品級の溶解試験に合格し,最低基準は304級の性能です."食品級304ステンレス鋼"とは,さらに溶解基準を満たす304材料を指す.標準的な304ステンレスでは 食品級には含まれません

真 の 食品 品 で ある 製品 を 識別 する

食品級のステンレス鋼を認識する鍵は,重金属の溶解に適合していることを確認することです.試験溶液における複数の危険要素の最大許容レベルを国家基準で定め五つの重金属を全て検査に合格した製品は 食品級の資格を正当に主張できます

食品と接触するステンレス鋼製品を購入する際には"GB4806.9-2016"標識 - 食品と接触する金属材料に対する中国の現在の基準.この基準に準拠する明確な標識は,安全性の信頼性の保証を提供します.

304対316 どちらが良いのか?

ステンレス鋼の世界では,304と316は,わずかに異なる組成と性能特性を有する2つの一般的なグレードを表しています.標準304は18%のクロムと8%のニッケルを含んでいます.耐腐蝕性と加工性が優れているため,最も広く使用されているステンレス鋼です.

316ステンレス鋼は304の式を基に 2~3%のモリブデンを加えることで 耐腐蝕性を著しく高めます特に海水や塩水などの物質による塩化物攻撃に対してこれは, 316 を,海洋アプリケーション,医療機器,または特定の化学加工機器のような要求の高い環境に好ましいものにする.

しかし,日常用炊飯器では,304型ステンレス鋼は,耐腐蝕性と安全性を十分に提供しています.高価な製品で,食品グレードの304は,ほとんどのキッチン用品で,より実用的な選択になります..

賢明 な 買い物: よく 見 られる 罠 を 避ける

• 基準の遵守を確認する:"GB4806.9-2016"または同等の国家食品安全基準の表示を常に確認してください.
• 曖昧な主張に注意"純粋なステンレス"や"医療用ステンレス"のような 曖昧な用語が付いている製品に 適切な証明書がない場合は 避けましょう
• 基礎の成績を理解する決定的ではありませんが,304が食品用材料の共通基準であることを知ることは,初期評価に役立ちます.
• 溶解基準を重視する:"食品級"とは,重金属の安全性のある溶解レベルを意味するだけでなく,材料の品質だけであることを覚えてください.
• 値段がすべてじゃない疑わしい低価格が 劣質な材料を示すかもしれませんが 高価な価格が より良い安全性を保証するものではありません 検証可能な基準の遵守に焦点を当てます

食品級のステンレス製の炊飯器を選ぶことは 最終的に健康を守ります 国家基準を理解し 適合した製品を適切に特定することで安全な食事体験を保証する情報に基づいた意思決定を行うことができます.