전문가들은 식품급 스테인리스 스틸 표준 재평가

"304 스테인리스 스틸"이라는 표지판이 붙은 요리용품에 끌려가거나 "316은 304보다 낫다"는 주장에 혼란스러워한 적이 있습니까?그리고 그들은 어떻게 "식품 등급" 재료의 개념과 관련이 있습니까?

우리 주방에는 다양한 스테인리스 스틸 제품들이 가득합니다. 우아한 식용품부터 실용적인 요리용품까지요. 종종 304, 316, 420 등 다양한 등급으로 표시됩니다.요리 기구들은 상대적으로 온화한 조건에서 작동하는 반면, 소비자들은 종종 이러한 등급과 진정으로 식품 안전으로 간주되는 차이점을 이해하는데 어려움을 겪습니다.

코드 를 깰 때: 등급 에서 국가 표준 으로

친숙한 "304 스테인리스 스틸"의 명칭은 미국의 등급 시스템에서 유래했습니다.같은 재료는 공식 명칭 "06Cr19Ni10"를 가지고 있습니다. 덜 기억이 잘 되는 기술 명칭입니다. 왜 더 간단한 "304"가 일반 사용에 남아있는지 설명합니다..

하지만 '304 스테인레스 스틸'과 '304 스테인레스 스틸'은 동일할까요?'식품 등급'과 '등급'은 서로 다른 개념이지만 서로 연결되어 있습니다..

304 또는 316 같은 등급은 주로 부식 저항성을 나타냅니다. 그러나 "식품 등급"등급은 중요한 추가 요구 사항을 도입합니다.중금속 침수 한계이것은 특정 시험 조건에서 물질이 방출하는 납 (Pb), 크롬 (Cr), 니켈 (Ni), 캐드미움 (Cd), 아르센 (As) 의 양을 측정합니다.이 중금속이 국가 표준 한계 이하에 있을 때만 식품 등급 표지를 받을 수 있습니다..

표준 의 진화: 등급 에서 안전 으로

식품과 접촉하는 스테인레스 스틸에 대한 초기 국가 표준은 재료 등급과 중금속 침착을 모두 고려했습니다.업데이트 된 연구는 304 스테인레스 스틸이 일반적으로 이미 식품 응용 용도로 충분한 부식 저항성을 가지고 있다는 것을 발견했습니다.결과적으로, 스테인리스 스틸 식품 용기에 대한 중국의 현재 GB9684-2011 표준은엄격한 중금속 침수 제한학급 요구사항을 덜 강조하면서

즉, 오늘날의 조리용품은 먼저 식품 등급 침수 테스트를 통과해야 하며, 304등급의 성능이 최소 기준입니다."식품 등급의 304 스테인리스 스틸"은 추가적으로 침착 표준을 충족하는 304 물질을 구체적으로 의미합니다., 평형 304 스테인리스는 이러한 테스트를 하지 않으면 자동으로 식품 등급으로 간주 될 수 없습니다.

진정한 식품품 을 식별 하는 것

식품용 스테인레스 스틸을 인식하는 열쇠는 중금속 침착을 준수하는 것을 확인하는 것입니다.국가 표준은 시험 용액에서 여러 가지 위험한 요소에 대한 최대 허용 수치를 설정합니다.이 다섯 가지 주요 중금속에 대한 테스트를 통과한 제품은 합법적으로 식품 등급의 지위를 주장 할 수 있습니다.

식품과 접촉하는 스테인레스 스틸 제품을 구입할 때'GB4806.9-2016'표시 - 식품과 접촉하는 금속 재료에 대한 중국의 현재 표준. 이 표준에 대한 준수에 대한 명확한 표시는 안전의 신뢰할 수 있는 보증을 제공합니다.

304 대 316: 어느 쪽이 더 좋은가요?

스테인리스 스틸 세계에서는 304과 316은 약간 다른 구성과 성능 특성을 가진 두 가지 일반적인 등급을 나타냅니다. 표준 304은 18% 크롬과 8% 니켈을 포함합니다.우수한 부식 저항성과 가공성을 제공하여 가장 널리 사용되는 스테인레스 스틸입니다..

316 스테인리스 스틸은 304의 공식에 2-3%의 몰리브덴을 첨가하여특히 바닷물이나 소금물 같은 물질의 염화 공격에 대항합니다.이것은 316을 해양 애플리케이션, 의료기기 또는 특정 화학 처리 장비와 같은 까다로운 환경에 선호합니다.

하지만 일상용 요리용품의 경우, 304 스테인레스 스틸은 노폐 저항력과 안전성을 충분히 제공합니다.더 높은 비용으로 제대로 인증 된 식품 등급 304은 대부분의 부엌 응용 프로그램에 더 실용적인 선택입니다..

지능적 인 쇼핑: 일반적인 함정 을 피 하는 것

• 표준 준수 확인:항상 "GB4806.9-2016" 또는 동등한 국가 식품 안전 표준 표시를 확인하십시오.
• 모호한 주장 을 조심 하십시오."순수한 스테인레스 스틸"이나 "의료용 스테인레스"와 같은 모호한 용어와 함께 표시된 제품을 적절히 인증되지 않은 상태에서 피하십시오.
• 기본적인 성적을 이해하세요:최종적인 것은 아니지만, 304이 식품용 재료의 공통 기준을 나타내는 것을 아는 것은 초기 평가에 도움이 됩니다.
• 비출 기준에 집중하세요:"식품 등급"은 주로 안전한 중금속 침수수준을 나타냅니다.
• 가격은 전부가 아닙니다.의심스럽게도 낮은 가격은 품질이 낮은 재료를 나타낼 수 있지만, 높은 가격은 항상 더 나은 안전을 보장하지는 않습니다. 검증 가능한 표준 준수에 초점을 맞추십시오.

식품 등급의 스테인리스 스틸 요리 가구를 선택하는 것은 궁극적으로 우리의 건강을 보호합니다.소비자들은 안전한 식사 경험을 보장하는 정보에 기반한 결정을 내릴 수 있습니다..