Bạn đã bao giờ lấy bánh quy ra khỏi lò nướng chỉ để thấy màu nâu không đồng đều, hoặc một chiếc bánh có cạnh quá nướng và trung tâm chưa nấu chín chưa?từ chối làm mỏng như mong muốn? anh hùng không được ca ngợi của nhà bếp của bạn? tấm nướng khiêm tốn? đóng một vai trò quan trọng trong thành công ẩm thực. ngoài bánh quy và bánh, một chảo nửa tấm chất lượng (18x13 inch) có thể nướng rau, thịt khô,phục vụ như một bề mặt chuẩn bị, và thậm chí gấp đôi như một đĩa phục vụ thanh lịch.
Để xác định chảo nào thực sự xuất sắc, chúng tôi đã thử nghiệm nghiêm ngặt bảy chảo bán ván không sơn.Chúng tôi loại trừ các tùy chọn không dính do hạn chế nhiệt độ và xu hướng sưởi ấm không đồng đềuBa mô hình nổi lên như là nổi bật rõ ràng, với một xác nhận lại vị trí huyền thoại của nó trong nhà và nhà bếp chuyên nghiệp như nhau.
Cái chảo hợp kim nhôm nhôm này có cạnh cuộn để xử lý an toàn ngay cả với bàn tay lò. nó chống lại biến dạng dưới nhiệt độ cao trong khi cung cấp bánh quy hoàn hảo vàng, bánh nướng đều,và khoai tây nướng giònGiá cả hợp lý và tùy chọn hai gói có sẵn làm cho nó có giá trị tốt nhất.
Gần như phù hợp với người chiến thắng của chúng tôi, cái chảo thương mại này vượt trội trong tất cả các thử nghiệm mà không có điểm nóng hoặc mỡ tập hợp.mặc dù hiện tại nó mang lại một khoản phí bảo hiểm giá nhẹ.
Với kim loại dày hơn so với hầu hết các đối thủ cạnh tranh, chảo này được nung nóng đồng đều và chống biến dạng. Nó tạo ra màu nâu lý tưởng trên tất cả các loại thực phẩm thử nghiệm, mặc dù nó thiếu chức năng an toàn cho thịt gà.
Chúng tôi nướng nhiều lô bánh quy được chia thành các phần đồng đều (được đo bằng trọng lượng) trên chảo lót bằng giấy da, xoay các tấm trong khi nướng để đánh giá sự nhất quán.
Sử dụng hỗn hợp bánh hộp, chúng tôi đã kiểm tra khả năng của mỗi chảo để sản xuất bánh nướng đồng đều mà không có cạnh dày đặc hoặc trung tâm chìm.
Chúng tôi nướng 2,5 lbs khoai tây mỗi chảo để đánh giá màu nâu, sắc nét, và dễ dàng giải phóng.
Các chảo rỗng chịu đựng 20 phút trong lò nướng 475 ° F để quan sát biến dạng và phục hồi.
Chúng tôi đánh giá sự thoải mái khi sử dụng và khó khăn trong việc làm sạch sau mỗi thử nghiệm.
Các chảo nửa tấm (18 "x13" x1") phù hợp với hầu hết các lò bếp gia đình trong khi cho phép lưu thông không khí thích hợp.
Các số đo thấp hơn cho thấy kim loại dày hơn. Các lựa chọn hàng đầu của chúng tôi (10-12 đo) cân bằng độ bền mà không có trọng lượng quá nhiều.6-lb pan) cung cấp không có lợi thế hiệu suất.
Bề mặt đánh bóng (Nordic Ware) và mờ (Chicago Metallic) hoạt động như nhau trong màu nâu và thả.
Hầu hết các chảo bị biến dạng tạm thời ở 475 ° F nhưng phục hồi khi làm mát.
Các chảo rạn (Nordic Ware Prism, Williams Sonoma) giữ lại mỡ và khó lau sạch hơn so với các thay thế mịn.
Tại sao nó thắng:Hiệu suất hoàn hảo trong tất cả các thử nghiệm với độ bền đặc biệt.
Chi tiết:1 lb 9.25 oz. 17"x12"x1" 18 gauge nhôm.
Điểm mạnh:Cơ sở hơi rãnh sáng tạo ngăn ngừa cong. Các cạnh cong tối ưu hóa lưu trữ. Thực hiện ngang bằng với Nordic Ware trong các thử nghiệm nấu ăn.
Lưu ý:Giá đơn lẻ cao hơn và bảo hành ngắn hơn 1 năm.
Ưu điểm:Kim loại dày hơn chống uốn cong, bề mặt mờ che phủ mài mòn, phân phối nhiệt tuyệt vời.
Hạn chế:Không an toàn cho thịt gà.
Mô hình thương mại nhôm tự nhiên vượt trội hơn các tùy chọn không dính của Nordic Ware, có giới hạn nhiệt độ thấp hơn (400 ° F so với 450 ° F cho các chảo không dính khác).
Các chảo giấy có cạnh nâng cao để linh hoạt (nướng, bữa ăn trên chảo), trong khi các tấm bánh quy (chẳng với một cạnh tay cầm) chỉ phù hợp với bánh quy nướng.
Rửa tay giữ tuổi thọ lâu hơn.
Các dư lượng dầu đa phân hóa ("các gia vị") thực sự cải thiện màu nâu theo thời gian.
Các tấm đầy đủ (18"x26"), hai phần ba (16"x22"), một phần tư (9,5"x13"), và tấm thứ tám phù hợp với nhu cầu khác nhau.
english
français
Deutsch
Italiano
Русский
Español
português
Nederlandse
ελληνικά
日本語
한국
polski
فارسی
বাংলা
ไทย
tiếng Việt
العربية
हिन्दी
Türkçe
indonesia
