Il carrello di lievitazione in acciaio inossidabile aumenta l'efficienza della panetteria e consente di risparmiare spazio

Le panetterie professionali che devono affrontare problemi di spazio durante il processo di fermentazione hanno ora una soluzione efficiente.Il nuovo carrello di prova in acciaio inossidabile da 60x80 cm offre una gestione sistematica dell'impasto e capacità di fermentazione ottimizzate, promettendo di trasformare i flussi di lavoro in cucina.

Costruito in acciaio inossidabile di alta qualità, il carrello offre un'eccezionale durata e resistenza alla corrosione, mantenendo allo stesso tempo un ambiente stabile e igienico per la fermentazione dell'impasto.La struttura rigida garantisce la stabilità anche a pieno carico, eliminando il movimento durante le fasi critiche di prova.

Questo ambiente controllato consente all'impasto di svilupparsi correttamente, migliorando direttamente la consistenza e la qualità dei prodotti da forno.Le proprietà termiche del materiale aiutano a mantenere temperature costanti durante tutto il processo di fermentazione.

Quattro ruote girevoli (due bloccanti) garantiscono la mobilità mantenendo la stabilità durante il funzionamento.accogliere quantità sostanziali di prodotti a base di pasta ottimizzando l'utilizzo dello spazio della cucina.

Il sistema di organizzazione a livelli consente ai panettieri di gestire in modo efficiente più lotti contemporaneamente,semplificazione dei programmi di produzione e riduzione dei rischi di contaminazione incrociata tra le diverse preparazioni di pasta.

La superficie in acciaio inossidabile non poroso semplifica le procedure igieniche, richiedendo solo l'asciugatura o il risciacquo di routine per mantenere la pulizia.Questo disegno impedisce la crescita di batteri e garantisce il rispetto di rigorose norme di sicurezza alimentare.

Progettato per integrarsi perfettamente con i rack del forno (modelli 312130 e 312132), la profondità di 600 mm del carrello ospita la maggior parte dei fogli di cottura standard e dei contenitori di prova disponibili sui mercati commerciali.

• Materiale:Acciaio inossidabile
• Dimensioni:60cm (L) x 80cm (W) x 179cm (H)
• Capacità:20 scaffali
• Distanza tra gli scaffali:75 mm
• Profondezza:600 mm
• Caratteristiche:Caselle di blocco, costruzione durevole, facile pulizia

Questa soluzione di prova professionale rappresenta un significativo progresso nella progettazione delle attrezzature da forno, offrendo benefici sia di efficienza operativa che di sicurezza alimentare per le operazioni di forno commerciali.