گاری مصحح از جنس استنلس استیل راندمان نانوایی را افزایش می دهد و باعث صرفه جویی در فضا می شود

نانوایی‌های حرفه‌ای که در طول فرآیند تخمیر با محدودیت‌های فضا مواجه هستند، اکنون یک راه‌حل کارآمد دارند. چرخ دستی ضد زنگ 60x80 سانتی متری که به تازگی طراحی شده است، مدیریت سیستماتیک خمیر و قابلیت های تخمیر بهینه را ارائه می دهد که نویدبخش تغییر جریان کار آشپزخانه است.

این چرخ دستی که از فولاد ضد زنگ درجه یک ساخته شده است، دوام و مقاومت در برابر خوردگی فوق العاده ای را ارائه می دهد و در عین حال محیطی پایدار و بهداشتی را برای تخمیر خمیر حفظ می کند. ساختار سفت و سخت پایداری را حتی در هنگام بارگیری کامل تضمین می کند و حرکت را در طول مراحل مقاوم سازی بحرانی حذف می کند.

این محیط کنترل شده به خمیر اجازه می دهد تا به درستی رشد کند و به طور مستقیم بافت و کیفیت محصولات پخته شده را افزایش دهد. خواص حرارتی این ماده به حفظ دمای ثابت در طول فرآیند تخمیر کمک می کند.

چهار چرخ چرخان (دو قفل) حرکت را در عین حفظ ثبات در حین کار فراهم می کنند. طراحی 20 لایه دارای فاصله 75 میلی متری بین قفسه ها است که در عین بهینه سازی استفاده از فضای آشپزخانه، مقادیر قابل توجهی از خمیر را در خود جای می دهد.

سیستم سازماندهی لایه‌ای نانوایان را قادر می‌سازد تا چندین دسته را به طور همزمان مدیریت کنند، برنامه‌های تولید را ساده کرده و خطرات آلودگی متقابل بین آماده‌سازی‌های مختلف خمیر را کاهش دهند.

سطح فولاد ضد زنگ غیر متخلخل، روش های بهداشتی را ساده می کند و برای حفظ پاکیزگی فقط به پاک کردن یا آبکشی معمولی نیاز دارد. این طراحی از رشد باکتری ها جلوگیری می کند و از رعایت مقررات سختگیرانه ایمنی مواد غذایی اطمینان می دهد.

این گاری که برای ادغام یکپارچه با قفسه‌های فر (مدل‌های 312130 و 312132) طراحی شده است، عمق 600 میلی‌متری این سبد را برای اکثر ورقه‌های پخت استاندارد و ظروف عایق موجود در بازارهای تجاری جای می‌دهد.

• مواد:فولاد ضد زنگ
• ابعاد:60 سانتی‌متر (طول) × 80 سانتی‌متر (عرض) × 179 سانتی‌متر (بالا)
• ظرفیت:20 قفسه
• فاصله قفسه:75 میلی متر
• عمق:600 میلی متر
• ویژگی ها:کاستورهای قفل شونده، ساخت و ساز بادوام، تمیز کردن آسان

این راه حل عایق حرفه ای نشان دهنده پیشرفت قابل توجهی در طراحی تجهیزات نانوایی است که هم بهره وری عملیاتی و هم مزایای ایمنی مواد غذایی را برای عملیات پخت تجاری ارائه می دهد.